Сальмонеллёз — это острая кишечная инфекция (ОКИ), которую вызывают бактерии рода Salmonella. Это острое инфекционное заболевание с фекально-оральным механизмом передачи, характеризующееся симптомами общей интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта. В редких случаях может развиваться генерализованная форма (тифоподобная, септицемическая, септикопиемическая

Возбудитель

Сальмонеллы — грамотрицательные подвижные палочки, которые могут длительно сохраняться в окружающей среде. Известно более 2,5 тыс. серотипов этих бактерий. Некоторые из них: S. typhimurium, S. enteritidis, S. panama, S. infantis, S. newport, S. agona, S. derby, S. london и другие

Пути передачи

Основной путь передачи — пищевой (алиментарный). Заражение происходит при употреблении заражённых продуктов: недостаточно термически обработанного мяса, яиц, молочных продуктов, немытых овощей и фруктов. Часто бывают заражены яйца домашней птицы, особенно водоплавающей. 

Другие пути передачи:

• водный (вода открытых водоёмов или водопроводная вода при аварийных ситуациях); 
• контактно-бытовой — через грязные руки, бытовые предметы или при контакте с инфицированным человеком. 
  
  

Резервуары инфекции — домашние животные (крупный рогатый скот, свиньи, овцы, кошки, собаки), птицы, грызуны, рептилии (черепахи, ящерицы, лягушки)

Профилактика

• Соблюдение правил личной гигиены.
• Тщательная термическая обработка мяса, яиц, молочных продуктов.
• Употребление чистой воды из проверенных источников.
• Избегание контакта с инфицированными животными и людьми.
• Регулярный контроль состояния здоровья (особенно для людей с ослабленным иммунитетом).

При появлении симптомов ОКИ необходимо немедленно обратиться к врачу.